5 bienfaits prouvés du chocolat noir pour la santé

1. Très nutritif

Si vous achetez du chocolat noir de qualité à forte teneur en cacao, il est très nutritif. Il contient une bonne quantité de fibres solubles et est chargé de minéraux. Une tablette de 100 grammes de chocolat noir à 70-85% de cacao contient :

11 grammes de fibres
66 % de la VQ en fer
57 % de la VQ en magnésium
196 % de la VQ pour le cuivre
85 % de la VQ pour le manganèse

En outre, il contient beaucoup de potassium, de phosphore, de zinc et de sélénium.

Bien entendu, 100 grammes représentent une quantité importante de chocolat et ne devraient pas être consommés quotidiennement. Ces nutriments s'accompagnent également de 600 calories et d'une quantité non négligeable de sucre. C'est pourquoi il est préférable de consommer le chocolat noir avec modération.

Le profil des acides gras du cacao et du chocolat noir est également bon. Les graisses sont principalement constituées d'acide oléique (une graisse saine pour le cœur que l'on trouve également dans l'huile d'olive), d'acide stéarique et d'acide palmitique. L'acide stéarique a un effet neutre sur le cholestérol corporel. L'acide palmitique peut augmenter le taux de cholestérol, mais il ne représente qu'un tiers du total des calories des graisses.

Le chocolat noir contient également des stimulants tels que la caféine et la théobromine, mais il est peu probable qu'il vous empêche de dormir, car la quantité de caféine est très faible par rapport au café.

Le cacao et le chocolat noir contiennent une grande variété d'antioxydants puissants. En fait, ils en contiennent bien plus que la plupart des autres aliments.

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2. Une source puissante d'antioxydants

Le chocolat noir est chargé de composés organiques biologiquement actifs qui agissent comme des antioxydants. Il s'agit notamment des polyphénols, des flavanols et des catéchines. Selon la recherche, les polyphénols contenus dans le chocolat noir peuvent contribuer à réduire certaines formes de cholestérol LDL ("mauvais") lorsqu'ils sont associés à d'autres aliments comme les amandes et le cacao.

Une étude a même montré que le cacao et le chocolat noir avaient plus d'activité antioxydante, de polyphénols et de flavanols que tous les autres fruits testés, y compris les myrtilles et les baies d'açai!

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3. Pourrait jouer un rôle dans la circulation sanguine et abaisser la tension artérielle

Les flavanoïdes présents dans le chocolat noir pourraient stimuler la production d'oxyde nitrique (NO) par l'endothélium, la paroi des artères. L'une des fonctions du NO est d'envoyer des signaux aux artères pour qu'elles se détendent, ce qui diminue la résistance au flux sanguin et réduit donc la pression artérielle.

D’autres études ont relevé les effets potentiels du cacao et chocolat noir sur la circulation sanguine et la tension artérielle, bien que les effets soient généralement légers. Des recherches supplémentaires sont nécessaires dans ce domaine.

4. Pourrait jouer une rôle sur le taux de HDL et protège le taux de LDL de l'oxydation

Des études ont examiné le rôle de la consommation de chocolat noir sur les maladies cardiaques et le taux de cholestérol.

Une petite étude a montré que la consommation de chocolat noir supplémenté en lycopène, un flavanol, réduisait de manière significative les taux de cholestérol total, de cholestérol LDL ("mauvais" cholestérol) et de triglycérides . Certaines formes de cholestérol LDL sont plus susceptibles de s'oxyder, ce qui se produit lorsqu'elles réagissent avec des radicaux libres présents dans l'organisme. L'oxydation rend la particule LDL elle-même réactive et capable d'endommager d'autres tissus, comme la paroi des artères du cœur.

Comme le chocolat contient beaucoup d'antioxydants et qui passent dans la circulation sanguine, cela pourrait jouer un rôle au niveau du taux de cholestérol.

Les flavanols contenus dans le chocolat noir peuvent également réduire la résistance à l'insuline, qui est un autre facteur de risque commun pour des maladies telles que les maladies cardiaques et le diabète . Cependant, le chocolat noir contient également du sucre, ce qui peut avoir l'effet inverse.

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5. Peut protéger votre peau du soleil

Les composés bioactifs du chocolat noir peuvent également être bénéfiques pour votre peau.

Les flavanols peuvent protéger contre les dommages causés par le soleil, améliorer le flux sanguin vers la peau et augmenter la densité et l'hydratation de la peau . Une a étude a permis de relever que le chocolat riche en flavanols confère une photoprotection significative et peut donc être efficace pour protéger la peau humaine des effets nocifs des UV. Le chocolat conventionnel n'a pas cet effet. Bien évidemment, le chocolat ne peut pas remplacer la crème solaire mais il peut aider à prévenir les petites imperfections et rougeur de la peau dues au soleil.

Conclusion

Il existe de nombreuses preuves que le chocolat noir, consommé avec modération, n’est donc pas une mauvaise chose pour votre corps !